橙味噌胡萝卜,胡萝卜上面香蒜沙司

橙味噌胡萝卜配胡萝卜香蒜沙司

大厨乔其特·法卡斯分享了她用凯奇奇农场的漂亮胡萝卜准备的一道菜肴.

的茴香, 八角茴香, 姜与胡萝卜相映成趣,增加了温暖的香料味道, 而白味噌则带来额外的鲜味.

关键是要找到顶部完整的胡萝卜. 如果你不打算马上用的话, 把顶部和胡萝卜分开,放在冰箱里备用.

成分

过程

  • 2磅胡萝卜,顶部绿色
  • ½杯橄榄油,根据需要再加一些
  • 3茶匙茴香籽
  • 3个橙子,去皮,榨汁,过滤.约5杯.)
  • 1茶匙星形anis,烤后研磨
  • 1茶匙生姜粉
  • 2茶匙蜂蜜
  • 3茶匙白味噌 
  • 盐和胡椒调味
  1. 预热烤箱至400度.
  2. 去掉胡萝卜顶部的绿色蔬菜,洗净. 在有盐的沸水中焯水. 在冰水中浸泡,用手拧干多余的水. 放入食品加工机,加入一半的橙子皮和一撮盐. 食品加工机里的泥, 倒入大约三汤匙橄榄油, 或者刚好让混合物有香蒜沙司的稠度. 需要多少橄榄油取决于你有多少胡萝卜顶部的绿色蔬菜.
  3. 把每个胡萝卜的末端切掉. 将胡萝卜切成细长条,最好放在曼陀林上. 你可以选择简单地将胡萝卜纵向切成四分之一,甚至保留整个胡萝卜. 相应地调整烹饪时间. 将胡萝卜倒入剩余的橄榄油中,涂上大量的橄榄油. 在一个单张托盘中排列在一个单层. 撒上盐和胡椒调味,再撒上茴香籽. 烘烤大约45分钟或直到变软.

365平台的食谱

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